Gnocchi con funghi, salsiccia e taleggio
Gnocchi con funghi, salsiccia e taleggio
Introduzione
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Ingredienti
gnocchi di patate500 g
salsiccia370 g
funghi misti150 g
saleq.b.
olio extravergine di olivaq.b.
taleggio (formaggio)300 g
vino biancoq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Togliere il budello dalla salsiccia, e tagliarla a pezzettini, tagliare a cubetti il taleggio
STEP 2
In una padella scaldate un filo di olio, versate la salsiccia,per 3-4 minuti a fuoco alto.
STEP 3
Sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato il vino, versate i funghi , lasciate andare sul fuoco per circa 35 minuti. Intanto mettete sul fuoco l’acqua per cuocere le chicche da versare al bollore.
STEP 4
Nella padella versate anche il taleggio, e un mestolo di acqua di cottura,per farlo sciogliere.
STEP 5
Man mano che le chicche saliranno a galle, scolatele nella padella . Alla fine sfogliate il timo e insaporite con una spolverata di pepe nero. Le chicche di patate con fonduta di taleggio, funghi e salsiccia sono pronte.
Lo chef consiglia:
- usare i funghi che preferite. -potete cucinare questo piatto anche con le chicce(variante degli gnocchi)
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Ciao sono una ragazza che ama cucinare , mi piace sperimentare nuove ricette e soprattutto adoro cucina dolci farciti. Ad ogni ricetta che faccio aggiungo sempre il mio tocco personale. Desidero che ad ogni mio piatto la gente lo mangi con gli occhi.
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