STEP 1

tagliare le zucchine a cubetti e farle cuocere in un padellino con un filo d’olio

STEP 2

quando sono cotte li trasferiamo in un boccale ed uniamo alle zucchine, il parmigiano, basilico, nocciole e olio

STEP 3

mixiamo il tutto fino ad ottenere una cremina deliziosa

STEP 4

quando è pronta la rimettiamo nel padellino e la lasciamo da parte

STEP 5

nel frattempo quando l’acqua bolle caliamo vli gnocchi

STEP 6

li facciamo cuocere per qualche minuto e poi li uniamo alle cremina di zucchine

STEP 7

lasciamo cuocere; a fuoco spento uniamo il salmone affumicato tagliato a striscioline. Mantechiamo et voil.. è pronto

STEP 8

impiattiamo e completiamo con stracciatella, salmone affumicato, nocciole tritate, pepe nero ed un filo d’olio