STEP 1

Sciogliamo il lievito nella mete dell’acqua prevista e la versiamo nella semola e iniziare ad impastare Aggiungere l’acqua un po’ per volta , sale ,olio Risulterà un impasto liscio e omogeneo

STEP 2

Mettere l’impasto in una ciotola oliata e lasciare riposare x 2 ore Dopo le 2 ore trascorse dare delle pieghe di forza è mettere l’impasto nel frigorifero x 16/18 ore

STEP 3

Tirare fuori l’impasto dal frigo fare lievitare l’impasto in una teglia tonda da 30cm oliata (non essere tirchi con l’olio la focaccia barese deve quasi friggere nel forno ) fino al raddoppio

STEP 4

Tagliare i pomodorini in due condire con olio sale e origano Quando l’impasto è ben raddoppiato schiacciare condire con i pomodorini sopra metterci sale olio origano e olive e per chi ama l’aglio metterci qualche pezzettino Infornare a forno preriscaldato Al massimo (forno di casa ) e tempo di cottura

STEP 5

Dopo la cottura lasciarla riposare 10 minuti tagliare a spicchi E mangiarla Consiglio sul spicco della focaccia metterci una fettina di mortadella e della stracciatella X qualsiasi cosa seguitemi su Instagram