STEP 1

Cuocere il radicchio con un filo d’olio e poi sfumare con il vino rosso

STEP 2

Aggiungere il riso

STEP 3

Continuare la cottura aggiungendo il brodo

STEP 4

A fine cottura mantecare con il burro e parmigiano grattugiato

STEP 5

Decorare a piacere con noci e stracciatella