STEP 1

Tagliamo il broccolo in cimette che andiamo a lessare nell'acqua calda leggermente salata. Una volta cotte le frulliamo.

STEP 2

Ai broccoli aggiungiamo la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e infine uniamo la farina.

STEP 3

Trasferiamo il composto in una sac à poche e formiamo gli gnocchetti aiutandoci con le forbici direttamente nell'acqua che bolle.

STEP 4

In una padella mettiamo a scaldare la gorgonzola, il latte e infine le noci

STEP 5

5. Scoliamo gli gnocchi con un colino e condiamoli con il sugo alla gorgonzola