GNOCCHI ALLA SORRENTINA
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Introduzione
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Ingredienti
gnocchi800 g
passata di datterini800 g
Parmigiano reggianoq.b.
Basilicoq.b.
pesto genovese ( opzionale )2 cucchiai
aglio intero schiacciato1
Saleq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
👉🏻prepara un soffritto con aglio e olio , aggiungi le melanzane a cubetti e cuocile finché cotte ( tienine qualcuna da parte)
STEP 2
aggiungi il sugo di datterini e cuoci altri 10 minuti
STEP 3
Cuoci gli gnocchi e quando vengono a galla tuffali nel sugo, manteca 5 minuti
STEP 4
Aggiungi le mozzarelle a pezzetti e cuoci altri 3/4 minuti
STEP 5
Impiatta decorando con basilico fresco , e parmigiano verde ( ovvero parmigiano frullato con il basilico😉) . Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Ho aggiunto le melanzane rispetto alla ricetta tradizionale… provateli anche così .. sono strepitosi 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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