STEP 1

In una casseruola iniziamo a scaldare il latte con 40 gr.di burro la noce moscata e il sale.

STEP 2

Quando il latte arriva ad ebollizione, iniziamo a versare il semolino e a girare con una frusta a mano fino a quando non ha raggiunto una consistenza simile a quella della polenta.

STEP 3

Spegnere il fuoco, aggiungiamo i tuorli d’uovo e il Parmigiano Reggiano e giriamo con una paletta di legno facciamo amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 4

Versate l’impasto su un foglio di carta da forno, arrotolatelo dandogli uno spessore di 4/5 cm. vedrete che l’impasto si modella con facilità una volta avvolto lasciatelo raffreddare per almeno per 30 minuti.

STEP 5

Iniziamo a tagliare con un coltello il nostro rotolo a fette dallo spessore di 1cm (Per aiutarvi bagnate il coltello).

STEP 6

Imburrare una teglia sistemate gli gnocchi e cospargete con il burro fuso e il Pecorino Romano.

STEP 7

Cuocere in forno per 15minuti a 200 gradi poi altri 5 minuti in grill e fate gratinare per formare una buonissima crosticina croccante

STEP 8

Impiattare e gustarli caldi 😋