Ricetta carbonara all'oca di zezza77
Ricetta carbonara all'oca di zezza77

469

Primi

carbonara all'oca

30m
Facile

carbonara fatta con uova d'oca

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

carbonara fatta con uova d'oca

Ingredienti

3

Porzioni

Utente Riccardo
il pepe macinato con il mortaio sprigiona un maggior profumo
- Riccardo

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: carbonara all'oca

1 di 10

dividiamo l'uovo tra l'albume e tuorlo

Passaggio 2 della ricetta carbonara all'oca

2 di 10

albume lo montiamo

Passaggio 3 della ricetta carbonara all'oca

3 di 10

il tuorlo lo mescoliamo con il pecorino e il pepe in più aggiungiamo un goccio d'acqua di cottura per amalgamare il tutto ma fate attenzione di non farlo troppo liquido ma deve rimanere molto cremoso

4 di 10

togliamo dal fuoco la padella è aspettiamo una trentina di secondi e aggiungiamo il preparato del tuorlo e mescoliamo il tutto poi aggiungiamo metà dell'albume e mescoliamo ancora

Passaggio 5 della ricetta carbonara all'oca

5 di 10

quado bolle l'acqua caliamo la pasta

Passaggio 6 della ricetta carbonara all'oca

6 di 10

tagliamo il guanciale a listarelle

7 di 10

in una padella mettiamo il guanciale e lo facciamo cuocere facendo attenzione a non bruciarlo

8 di 10

quando abbiamo cotto il guanciale lo dividiamo dal grasso

9 di 10

a questo punto possiamo impiattare e buon appetito

10 di 10

una volta cotta la pasta la mettiamo nel grasso del guanciale e un po' d'acqua di cottura e la facciamo saltare facendo amalgamate il tutto e aggiungiamo il guanciale