STEP 1

Rosolate il guanciale in padella

STEP 2

In una ciotolina a parte sbattete le uova con un pizzico di sale e il pepe

STEP 3

Lessate la pasta in abbondante acqua salata

STEP 4

Mettete la pasta nella ciotolina con la pancetta e l’uovo e mescolate la pasta ancora calda fino a quando l’uovo non avrà preso il calore della pasta e sarà belli cremoso