STEP 1

Scaldare una noce di burro in padella, aggiungere gli gnocchi, l'acqua e un pizzico di sale e lasciar cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.

STEP 2

Nel frattempo tagliare lo speck a listarelle e tostare a parte utilizzando una padella antiaderente fino a quando non risulterà croccante.

STEP 3

In un pentolino fondere il taleggio con un goccio di latte dopodiché versare la crema ottenuta nel piatto. Posizionarvi sopra gli gnocchi appena spadellati e cospargere con le listarelle di speck.