STEP 1

Lavate, pulite e tagliate le melanzane a tocchetti

STEP 2

In un tegame versate l'olio e soffriggete le melanzane; una volta cotta prelevatele e nello stesso tegame versate un po' di olio, l'aglio, il peperoncino, la polpa di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio, dopo qualche minuto aggiungete il sale, il pepe, le melanzane e spegnete il fuoco

STEP 3

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, quando saliranno a galla scolateli e versateli nel condimento facendoli insaporire per qualche minuto

STEP 4

Impiattate gli gnocchi e sopra adagiatevi un cucchiaio di stracciatella!

STEP 5

Buon appetito!