STEP 1

Cuoci le patate al vapore fino a che non entra bene la forchetta ,poi schiacciale con lo schiaccia patate aggiungi un pizzico di sale e lasciale raffreddare ( tiepide)

STEP 2

Aggiungi alle patate il nero di seppia e la farina in più riprese, lavora a mano o in un mixer

STEP 3

Inserisci l'impasto in un sac à poche e aiutandoti con un coltello, taglia i gnocchetti direttamente sulla pentola con acqua in ebollizione leggermente salata , metti gli gnocchi che salgono a galla in una ciotola con un filo d'olio

STEP 4

Per il sughetto fai rosolare aglio ,olio,alici e pomodorini a fuoco vivo dopodiché aggiungi i filetti di branzino a pezzetti e sfuma con il vino ,sale e pepe e cuoci per 10 minuti , prezzemolo tritato x finire.

STEP 5

Spadella i tuoi gnocchi ne sughetto .