STEP 1

Bollire le patate

STEP 2

Una volta cotte, schiacciarle in un contenitore e aggiungere nero di seppia, sale e mischiare

STEP 3

Mischiare farina 00 e farina di semola, aggiungerle alle patate e impastare

STEP 4

Nel frattempo pulire i calamaretti e salutarli in padella

STEP 5

Preparare gli gnocchi e, una volta fatti, cuocerli in acqua salata

STEP 6

Scolare gli gnocchi e saltarli nella padella con i calamari

STEP 7

Impattare e aggiungere granella di pistacchio