GNOCCHI AGLI SPINACI CON FONDUTA DI PECORINO

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Cuocili per 10 minuti nella stessa acqua di cottura degli spinaci e aggiungi un po’ di sale

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metti gli gnocchi in padella, condisci con la fonduta ( eventualmente aggiungi mezzo mestolo di acqua di cottura degli gnocchi) e mescola qualche minuto a fuoco medio ,impiatta e buon appetito!!

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Aggiungi al pecorino e al latte di soia l’acqua dove hai sciolto il kuzu e mescola per 2 minuti a fuoco medio

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Mescola a fuoco medio per pochi minuti pecorino e latte di soia (finché sciolto bene il pecorino)

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Per la fonduta : sciogli il kuzu in poca acqua

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mescola spinaci frullati e farina , crea un panetto (o due ) e tagliali con le forbici facendoli cadere nell’acqua di cottura

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fai bollire 3 minuti gli spinaci e frullali