STEP 1

👉🏻asciuga bene il tofu

STEP 2

frulla tofu, farina e spinacino (se necessario lascia il composto una mezz’ora in frigo a compattarsi)

STEP 3

Inserisci in una sac à poche, taglia l’estremità e fai fuoriuscire il composto tagliandolo con le forbici e facendo cadere di gnocchi in acqua bollente salata

STEP 4

quando vengono a galla prendili delicatamente con un cucchiaio forato

STEP 5

Mettili in una ciotola e condiscili con datterini e pesto, decora con due foglie di basilico .