STEP 1

Soffritto delicato: in una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi la cipolla tritata finemente. Falla appassire dolcemente per 3–4 minuti.

STEP 2

Salsa profumata: versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 3

Ricotta e armonia: spegni il fuoco e incorpora la ricotta fresca. Mescola fino a ottenere una salsa cremosa e uniforme.

STEP 4

Cottura dei gnocchetti: porta a ebollizione abbondante acqua salata, cuoci i gnocchetti sardi e scolali al dente.

STEP 5

Mantecatura finale: versa la pasta nella padella con il condimento, mescola delicatamente e aggiungi il basilico fresco spezzettato.