STEP 1

Trita la cipolla.

STEP 2

Rimuovi il budello dalla salsiccia e falla rosolare in padella con olio d’oliva

STEP 3

Quando la salsiccia sarà dorata aggiungi la cipolla

STEP 4

Quando la cipolla si sarà appassita sfuma con vino rosso e lascia evaporare l’alcol poi aggiungi la passata di pomodoro

STEP 5

Fai cuocere per 30 minuti a fiamma viva

STEP 6

Aggiungi basilico e scola gli gnocchi sardi in padella 23 minuti prima e ultima la cottura nel ragù

STEP 7

Manteca a fuoco spento con pecorino romano e impiatta generosamente

STEP 8

Completa il piatta con qualche fogliolina di basilico una macina di pepe nero e del pecorino extra