STEP 1

Impastare la semola versando mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale

STEP 2

Ottenuto un panetto liscio e compatto lasciare riposare per mezz'ora, quindi preparare dei filoncini spessi 1 cm. tagliare a tocchetti e passarli su un taglierino rigato premendo col pollice.

STEP 3

Preparare il sugo mettendo a soffriggere prima la salsiccia tagliata e sbriciolata con una carota,cipollotto e uno spicchio d'aglio che poi toglierete. Sfumare col vino bianco. Quindi unire i pomodorini e lasciare cuocere a fuoco basso per un'ora.

STEP 4

Mettere l'acqua a bollire con un cucchiaino di sale e versare i gnocchetti. Dopo circa un quarto d'ora scolare e condire,spolverare con del pecorino sardo grattugiato.