Ricetta Cime di rapa e taralli di flaviafloow

Cime di rapa e taralli

Cime di rapa e taralli

ricetta di
flaviafloow

Introduzione

Metti un giorno che...c'è lockdown,  non si può viaggiare e ti prende lo sfizio di mangiare tradizionale.
E subito, orecchiette, cime di rapa e taralli , così da ritrovare la puglia in un piatto.
Versione leggermente rivisitata, pugliesi non me ne volete a male.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbollentare le cime di rapa in acqua salata per una decina di minuti, scolarle avendo cura di tenere l acqua per la cottura delle orecchiette(non sarà così necessario aggiungere sale e avranno un sapore maggiore). Metterne metà in un mixer insieme al pomodorino secco e frullare, ottenendo una crema.

STEP 2

Intanto in una padella soffriggere l'aglio schiacciato, il peperoncino, le alici e la rimanenza di cime di rapa.

STEP 3

Una volta cotta la pasta scolare e far amalgamare sul fuoco co n il soffritto e con la crema. Impiattare e completare con i taralli sbriciolati grossolanamente

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Domande e recensioni

flaviafloow
44 ricette

dalle domeniche in cucina con la nonna, quando ero piccolina, a sperimento dal dolce al salato, unendo a volte la tradizione alla modernità, cuoca e pasticcera amatoriale

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