STEP 1

Lava e taglia i pomodorini datterini gialli a metà o in quarti, a seconda della grandezza.

STEP 2

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio schiacciato.

STEP 3

Aggiungi i pomodorini tagliati e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando saranno morbidi passali con il frullatore. Aggiusta di sale e pepe.

STEP 4

In un'altra padella, riscalda un filo d'olio d’oliva e aggiungi le seppie tagliate a striscioline. Lasciale abbrustolire

STEP 5

Cuoci a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Quando le seppie sono quasi cotte, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.

STEP 6

Nel frattempo, cuoci gli gnocchetti in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione (solitamente bastano pochi minuti, dato che sono già pronti). Una volta cotti, scolali, ma conserva un po' di acqua di cottura.

STEP 7

Aggiungi le seppie alla padella con la salsa di datterini gialli e mescola bene. Se la salsa ti sembra troppo densa, aggiungi un po' dell’acqua di cottura degli gnocchetti per renderla più fluida.

STEP 8

Unisci gli gnocchetti nella padella con la salsa e mescola delicatamente per farli insaporire.