STEP 1

Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa i cavatelli e porta a cottura.

STEP 2

Nel frattempo occupati del condimento. In un salta pasta fai scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio ed il peperoncino secco tritato.

STEP 3

Aggiungi i calamaretti e gli anelli di totano, falli rosolare a fiamma vivace.

STEP 4

Se necessario aggiungi un goccio d’acqua e falli cuocere per qualche minuto.

STEP 5

A cottura quasi ultimata unisci anche i gamberetti, aggiusta di sale e pepe, e togli lo spicchio d’aglio.

STEP 6

In ultimo unisci la passata di pomodoro il prezzemolo tritato, aggiusta di sale e mescola per insaporire il tutto.

STEP 7

Cuoci ancora per un minuto e spegni il fuoco.

STEP 8

Una volta cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola del condimento, mescola per insaporire e manteca con dell’olio extravergine d’oliva.

STEP 9

Impiatta e, prima di servire, aggiungi un’altra spolverata di prezzemolo tritato.

STEP 10

E i tuoi cavatelli con sugo di pesce sono pronti per essere serviti.