STEP 1

Tagliate finemente lo scalogno e fatelo rosolare dolcemente in una padella con dell' olio evo.

STEP 2

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e pepe.

STEP 3

Schiacciate leggermente i pomodorini, mentre a fuoco dolce continuano a cuocere nel loro liquido.

STEP 4

Aggiungete un po' di basilico spezzettato grossolanamente.

STEP 5

Pulite i gamberoni, privandoli della testa, del carapace e dell' intestino.

STEP 6

Successivamente tagliateli a pezzettini e teneteli da parte.

STEP 7

Ponete le fette di speck su un piatto e rendetele croccanti facendole cuocere per circa 1 minuto al microonde. Se fosse necessario proseguite la cottura regolandovi per pochi secondi alla volta.

STEP 8

Una volta fredde e croccanti si sbricioleranno facilmente.

STEP 9

In una pentola portate a bollore dell' acqua opportunamente salata.

STEP 10

Fate cuocere gli gnocchi, appena verranno a galla scolateli e versateli nella padella con i pomodorini.

STEP 11

Aggiungete anche i pezzetti di gamberone e ultimate la cottura.

STEP 12

Impiattate aggiungendo dello speck sbriciolato e qualche fogliolina di basilico.

STEP 13

A piacere un giro di olio a crudo.