Gnocchetti con zucchine, speck, mascarpone e scamorza
Gnocchetti con zucchine, speck, mascarpone e scamorza
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi di patate300 g
Zucchine300 g
Cipolle50 g
Speck50 g
Mascarpone50 g
Scamorza50 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella, mettere olio, cipolla, zucchine, sale, pepe e soffriggere per qualche minuto a fiamma media.
STEP 2
Dopo circa 10 minuti, aggiungere lo speck tagliato a listarelle e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
STEP 3
Inserire nella padella il mascarpone e amalgamarlo aiutandosi con un po' di acqua di cottura degli gnocchi.
STEP 4
Infine spegnere il fuoco, versare gli gnocchi insieme alla scamorza tagliata a cubetti e mantecare.
STEP 5
Servire ben caldi!
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