STEP 1

1) Preriscalda l’acqua dove poi metterai a bollire le patate, a sto punto sbuccia le patate e tagliale in maniera grossolana così da velocizzare la cottura.

STEP 2

2) Quando l’acqua bolle metti le patate a bollire e dimenticatele per 10/20 minuti

STEP 3

3) Nel frattempo taglia la cipolla e il radicchio e con una noce di burro o di olio evo falle rosolare a fuoco basso girandole ogni tanto.

STEP 4

4) Quando le patate saranno cotte spostatele in una casseruola e con una forchetta o lo schiaccia patate schiacciale e pian piano aggiungi la farina e un pizzico di sale amalgamando per bene il composto fino a quando l’impasto risulterà morbido si potrà procedere a fare gli gnocchi.

STEP 5

5) Rimetti l’acqua in una pentola e quando bolle metti gli gnocchi facendo attenzione che non si attacchino tra loro, ci vorrà poco tempo e gli gnocchi inizieranno a salire con uno scolino prendili e mettili nella padella dove all interno troviamo il radicchio la cipolla e i pomodorini.

STEP 6

6) a fuoco basso fai amalgamare tutti i sapori agli gnocchi e solo quando sarai soddisfatta del risultato aggiungi la bustina di zafferano e il tuo piatto sarà pronto per essere servito