GNOCCHETTI AL RAGÙ DI SOIA E MELANZANE 🍆
GNOCCHETTI AL RAGÙ DI SOIA E MELANZANE 🍆
Introduzione
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Ingredienti
( 1 kg di chicche di patate @Patarò)2
melanzane grandi2
Ragù di soia530 g
ne vendono anche di biologici già pronti se siete di fretta e sono ottimi)q.b.
olio EVOq.b.
Sale marino integraleq.b.
Procedimento
STEP 1
Se non usi il ragù di soia già pronto 👉🏻Preparalo facendo prima un soffritto di carote e cipolla, aggiungi il sugo di datterini e poi la soia testurizzata ben strizzata ( va messa in ammollo prima)Cuoci 35/40 min.
STEP 2
Cuoci 2 melanzane a tocchetti con uno spicchio di aglio schiacciato intero, un filo d’olio e cuocile quasi completamente, aggiungi il ragù di soia il sugo di datterini ( sufficiente per coprirle bene) e aggiusta di sale.
STEP 3
Tuffaci dentro gli gnocchi… bontà assoluta! Buona appetito !!😋
Lo chef consiglia:
Io di solito preparo ragù di soia in abbondanza e poi lo surgelo per quando sono di fretta, ne vendono anche di biologici buonissimi e di ottima qualità già pronti se siete di fretta 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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