Ricetta Gnocchi vegani al ragù di fagioli neri di mammaemma.gnocchi

Gnocchi vegani al ragù di fagioli neri

Gnocchi vegani al ragù di fagioli neri

Introduzione

Un piatto con gli gnocchi vegani mamma emma che sa soddisfare la vista e il palato

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere i fagioli neri in ammollo in acqua per circa 8 ore. La mattina dopo sciacquare e lessare in acqua leggermente salata. Scolare e mettere da parte.

STEP 2

In una padella soffriggere uno scalogno con un filo d’olio, versare la polpa di pomodoro e una foglia di basilico spezzata, un pizzico di sale e pepe, e lasciare rapprendere un po’. Versare i fagioli e far insaporire tutto per 10 minuti.

STEP 3

Prendere gli gnocchi rigati bio vegan e aggiungerli al ragù di fagioli neri. Cuocere per 3-4 minuti.

STEP 4

Impiattare e gustare!

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