STEP 1

In una pentola profonda fare soffriggere lo scalogno tritato grossolanamente con qualche cucchiaio di olio evo e un peperoncino (a piacere)

STEP 2

Aggiungere la salsiccia sgranata e fare rosolare bene mescolando spesso. Irrorare con vino bianco e lasciare evaporare.

STEP 3

Unire la passata di pomodoro e lasciar cuocere per mezz'ora / 45 minuti a fuoco moderato.

STEP 4

Condire gli spaghetti precedentemente cotti in abbondante acqua salata e servire spolverando con abbondante parmigiano reggiano