STEP 1

Cominciamo dalle patate, le sbucciamo e le tagliamo a cubetti.

STEP 2

Le facciamo bollire in acqua bollente salata.

STEP 3

Nel frattempo facciamo rosolare il prosciutto tagliato a cubetti in una padella insieme ad olio e aglio.

STEP 4

Le patate intanto saranno cotte quindi le preleviamo e le trasferiamo in un boccale insieme a latte ed olio.

STEP 5

Mixiamo fino ad ottenere una cremina deliziosa. (se la cremina è un po’ densa regolatevi aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta)

STEP 6

Caliamo la pasta in acqua bollente.

STEP 7

A metà cottura la trasferiamo nel padellino insieme al prosciutto. Aggiungiamo acqua di cottura se necessaria.

STEP 8

Aggiungiamo poi la crema di patate. Scamorza e formaggio grattugiato.

STEP 9

Amalgamiamo il tutto ed impiattiamo completando con una spolverata di pan grattato tostato.