Gigantoni Pasta Garofalo con crema di spinaci, gorgonzola e noci
Gigantoni Pasta Garofalo con crema di spinaci, gorgonzola e noci
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Polpette di spinaci in crosta di noci e crema al Gorgonzola
Ingredienti
Gigantoni Pasta Garofalo200 g
Spinaci freschi300 g
Nocciole30 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio40 g
Ghiaccio4 cubetti
Gorgonzola100 g
Latte40 ml
Amido di mais2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.
STEP 2
Prepariamo la crema versando in un mixer gli spinaci, il parmigiano, le nocciole, qualche cubetto di ghiaccio, il sale e il pepe.
STEP 3
Frulliamo fino ad ottenere una crema.
STEP 4
Sciogliamo anche il gorgonzola con un po’ di latte (aggiungete l’amido di mais per renderla più densa).
STEP 5
Scoliamo la pasta direttamente in ciotola, aggiungiamo la crema di spinaci, l’acqua di cottura e mescoliamo.
STEP 6
Impiattiamo aggiungendo il gorgonzola e le nocciole tritate!
Lo chef consiglia:
Potete sostituire le nocciole con le noci o con gli anacardi e il gorgonzola con il pecorino o il parmigiano!
ingrediente consigliato
Gigantoni Pasta Garofalo
I Gigantoni Pasta Garofalo sono molto simili ai paccheri di medie dimensioni ed hanno la superficie rigata, esaltano i sapori semplici e le preparazioni più elaborate. Ruvidi all’esterno grazie alla trafilatura al bronzo, sono una Pasta di Gragnano IGP (Indicazione Geografica Protetta) con una consistenza che si riconosce in bocca. Sono perfetti per essere riempiti e cotti al forno.
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