Gigantoni con funghi porcini,crema di fontina e tocchetti di salame al pistacchio
Gigantoni con funghi porcini,crema di fontina e tocchetti di salame al pistacchio
Introduzione
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Ingredienti
Gigantoni garofalo120Â g
Funghi porciniq.b.
Fontina100Â g
Latte200Â ml
Burro50Â g
Farina1Â cucchiaio
Saleq.b.
Salameq.b.
Olio evoq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho messo in un pentolino il latte e i pezzetti di fontina e cotto a fiamma dolce. In un altro pentolino ho sciolto 50gr di burro e un cucchiaio di farina. Appena sciolto il burro e amalgamata la farina ho versato il composto nel pentolino contenente il latte e il burro.Ho mescolato con una frusta fino ad ottenere un crema.
STEP 2
In una padella ho messo uno spicchio d aglio in camicia,un po di olio evo e aggiunto i porcini e il salame tagliato a tocchetti.
STEP 3
A circa metà cottura dei gigantoni li ho versato in padella con i funghi e il salame ( rimosso l aglio) e risottato. Alla fine ho amalgamato con la crema di fontina.Sale e pepe qb.
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
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