GATEAU O GATTÒ DI PATATE

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Iniziamo con lessare le patate, una volta intiepidite schiacciarle, aggiungere il latte le uova il formaggio il sale il pepe e un filo d'olio impastare bene ed ottenere un impasto omogeneo

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Dopodiché dividere l'impasto in due parti

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Prendere una pirofila con dimensioni 22 x 22 ( se vi piace più basso ne prendete una più grande)cospargerla di burro e pangrattato togliendo l'eccesso e procedere con il primo strato di patate.

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Farcire con 6 fette di prosciutto cotto lasciando un cm di bordo, aggiungere sul prosciutto tutte le fette di galbanone un filo di olio e ricoprire con le fette di cotto.

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Chiudere il tutto con l'altra metà dell'impasto.

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Terminare con una spolverata di pangrattato e formaggio un altro filo di olio ed infornare al forno preriscaldato a 200°c per 55'.

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Terminata la cottura per avere una doratura più accentuata e croccante metterci sopra fiocchetti di burro e procedere con la funzione grill facendo attenzione a non bruciare.

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Far riposare il gateau per 25' circa e servire

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Buon appetito 😘