STEP 1

Per prima cosa lessiamo le patate per circa 30-35 minuti (il tempo dipende comunque dalla dimensione delle nostre patate).

STEP 2

Poi sbucciamole e mettiamole in una ciotola spaziosa.

STEP 3

Schiacciamo le patate con una forchetta, o se preferiamo con lo schiacciapatate o con il passaverdure.

STEP 4

Aggiungiamo le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescoliamo bene tutti gli ingredienti.

STEP 5

Infine uniamo la provola a pezzetti e il prosciutto a cubetti e diamo un’altra mescolata.

STEP 6

Prendiamo una teglia dai bordi alti e ungiamola con il burro dappertutto.

STEP 7

Aggiungiamo poi il pangrattato e facciamolo aderire al burro.

STEP 8

Versiamo il composto di patate nella teglia e livelliamo la superficie.

STEP 9

Completiamo con una spolverata di pangrattato e di formaggio grattugiato (circa 20 g) e infine aggiungiamo qualche fiocchetto di burro.

STEP 10

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° C per 30 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.

STEP 11

Sforniamo, facciamo compattare qualche minuto e poi serviamo il nostro gateau di patate ancora caldo e filante.