STEP 1

Per preparare il gateau lessare le patate. Mettete sul fuoco 🔥 una casseruola con dentro le patate con tutta la buccia,precedentemente lavate nell'acqua fredda.

STEP 2

Cuocere a fuoco moderato per una mezz'oretta. Quando le patate sono cotte toglierle dal fuoco,spellate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungere 2 cucchiai di olio evo, il grana grattugiato,sale e pepe,2 uova.

STEP 3

Amalgamate con un cucchiaio fino a formare una consistenza tipo purè morbido.Mettere da parte e preparate i funghi,potete prepararli anche prima, l'importante che sia pronto per il ripieno del nostro gateau.

STEP 4

Preparate i funghi tagliati a julienne e ripassatele in padella con uno spicchio di aglio sale e pepe sfumati con 1/2 bicchiere di vino bianco.

STEP 5

Fate cuocere il fungo fino a quando il vino evapora Spengete e metterli da parte. Munitevi di una teglia a cerniera ben oleata e spolverate del pangrattato sul fondo della carta forno. Procedere all'assemblaggio degli ingredienti.

STEP 6

Mettere sul fondo della teglia uno strato di due cm di patate sopra un altro strato di funghi ,aggiungere della scamorza a fette e delle uova sode a pezzetti.

STEP 7

Chiudere con un secondo strato di patate pressate il gateau con le mani e spolverate la superficie con il pangrattato un filo di olio evo in superficie e mettere in forno statico a 200:gradi fino a completa doratura in superficie.

STEP 8

Sfornarlo completamente freddo .