STEP 1

Puliamo la zucca rimuovendo i semini e la buccia. Tagliamo prima a fette poi a cubetti.

STEP 2

La cuociamo in padella con un giro d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Insaporiamo con sale pepe e rosmarino.

STEP 3

Nel frattempo lessiamo anche le patate.

STEP 4

Quando patate e zucca saranno pronte le facciamo intiepidire; le versiamo poi in una ciotola e frulliamo tutto con il minipimer (o schiacciamo con una forchetta).

STEP 5

Aggiungiamo uova, pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.

STEP 6

Distribuiamo il composto all’interno di uno stampo con carta forno, ponendo alla base del pangrattato.

STEP 7

Aggiungiamo il condimento, speck e scamorza affumicata, ricopriamo con altro composto.

STEP 8

Distribuiamo in superficie pangrattato, formaggio grattugiato e un giro d’olio e inforniamo a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato per circa 30/40 minuti.