STEP 1

In una pentola piena d'acqua bollire le patate per circa 20 minuti, poi sbucciarle e tagliarle a fette sottili.

STEP 2

Nel frattempo, in un pentolino versare olio, farina, sale e pepe e cuocere girando con una frusta. Dopo circa 5 minuti, aggiungere il latte di mandorla Alpro poco alla volta, mischiando continuamente con la frusta per dissolvere gli eventuali grumi. Cuocere fino al bollore, spegnere il fuoco e tenere la besciamella da parte.

STEP 3

In una teglia oleata e foderata di carta forno, disporre uno strato di patate, seguito da fontina, pecorino e besciamella. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

STEP 4

Coprire l'ultimo strato con besciamella, una spolverata di pecorino e cuocere in forno ventilato a 180°C per 30 minuti.

STEP 5

Servire calda!