STEP 1

Mettiamo in ciotola le due farine, aggiungiamo l’uovo sbattuto, l’olio lo zucchero la cannella il pizzico di sale, infine la buccia grattugiata del limone.

STEP 2

Con una spatola iniziamo a mescolare e infine uniamo anche l’acqua a filo.

STEP 3

Formiamo un panetto mettiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero.

STEP 4

Intanto ci dedichiamo al ripieno, tagliamo le mele a metà, eliminiamo il torsolo.

STEP 5

Le tagliamo a fettine e le poniamo su un piatto, le bagniamo con il succo di limone per non farle annerire.

STEP 6

Una volta pronto stendiamo la galette su un foglio di carta a forno, fa niente se avrà una forma irregolare.

STEP 7

Trasferiamo su di una teglia aiutandoci con la carta forno.

STEP 8

Mettiamo la farina di mandorle e gli amaretti sbriciolati tutto intorno, dobbiamo lasciare un bordo libero di circa tre centimetri.

STEP 9

Infine, adagiamo le mele tagliate, aggiungiamo le lamelle di mandorle e in ultimo la marmellata leggermente scaldata.

STEP 10

Richiudiamo i bordi pizzicando l’impasto.

STEP 11

Trasferiamo in frigo mentre si scalda il forno a 180°C modalità statico.

STEP 12

Inforniamo per circa 45 minuti, o sino a quando si sarà dorata.

STEP 13

Al momento di servirla spennelliamo ancora con la marmellata di limoni: le mele e il bordo per renderla lucida.

STEP 14

Il risultato sarà quella di avere una fetta golosa e profumata, accompagnatela con della tisana o del tè caldo.