Ricetta GALETTE DI MELE CON AMARETTI di kettycucinooggi

GALETTE DI MELE CON AMARETTI

GALETTE DI MELE CON AMARETTI

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Questa ricetta  della galette alle mele con amaretti è un dolce veloce e facile da preparare che si ispira all’impasto base della Galette tradizionale francese.
Perfetta per una coccola comfort, per una colazione gustosa o per una merenda sana.
La galette è uno dei miei dolci preferiti, questa ricetta è super collaudata, si prepara in pochi minuti ed è versatile, perché ogni volta si possono scegliere versioni diverse di frutta adatte alla stagionalità.

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Ingredienti

6
    Per la Galette
  • n uovo1 

  • n limone bio1 

  • farina125 g

  • farina di farro125 g

  • acqua fredda100 g

  • olio di girasole60 g

  • zucchero di canna50 g

    Per il ripieno
  • farina di mandorle2 cucchiai

  • n mele fuji2 

  • amaretti matilde vicenzi20 

  • lamelle di mandorleq.b.

  • marmellata di limone o a scelta4 cucchiai

Procedimento

STEP 1

Mettiamo in ciotola le due farine, aggiungiamo l’uovo sbattuto, l’olio lo zucchero la cannella il pizzico di sale, infine la buccia grattugiata del limone.

STEP 2

Con una spatola iniziamo a mescolare e infine uniamo anche l’acqua a filo.

STEP 3

Formiamo un panetto mettiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero.

STEP 4

Intanto ci dedichiamo al ripieno, tagliamo le mele a metà, eliminiamo il torsolo.

STEP 5

Le tagliamo a fettine e le poniamo su un piatto, le bagniamo con il succo di limone per non farle annerire.

STEP 6

Una volta pronto stendiamo la galette su un foglio di carta a forno, fa niente se avrà una forma irregolare.

STEP 7

Trasferiamo su di una teglia aiutandoci con la carta forno.

STEP 8

Mettiamo la farina di mandorle e gli amaretti sbriciolati tutto intorno, dobbiamo lasciare un bordo libero di circa tre centimetri.

STEP 9

Infine, adagiamo le mele tagliate, aggiungiamo le lamelle di mandorle e in ultimo la marmellata leggermente scaldata.

STEP 10

Richiudiamo i bordi pizzicando l’impasto.

STEP 11

Trasferiamo in frigo mentre si scalda il forno a 180°C modalità statico.

STEP 12

Inforniamo per circa 45 minuti, o sino a quando si sarà dorata.

STEP 13

Al momento di servirla spennelliamo ancora con la marmellata di limoni: le mele e il bordo per renderla lucida.

STEP 14

Il risultato sarà quella di avere una fetta golosa e profumata, accompagnatela con della tisana o del tè caldo.

Immagine del passaggio 2754 della ricetta GALETTE DI MELE CON AMARETTI

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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