STEP 1

Sbucciare i frutti e ottenere circa 500gr di polpa tagliata a cubetti

STEP 2

Mettere nel frullatore la polpa di mango con il latte e il sale e mixare bene per ottenere un frullato

STEP 3

Riempire con il composto un contenitore adatto, livellare, chiudere e mettere in freezer per almeno 6 ore

STEP 4

Trascorso il tempo sformare il panetto che si sarà formato su carta forno e tagliare a cubetti

STEP 5

Rimettere la polpa congelata nel frullatore e mixare ad intermittenza fino ad ottenere una crema. Oppure servirsi di un contenitore alto e di un frullatore ad immersione per accelerare i tempi ed evitare che il gelato si sciolga.

STEP 6

Il gelato è pronto da gustare oppure si può rimettere in freezer per averlo a disposizione nei giorni seguenti Nel caso occorrerà aspettare 15 minuti per farlo sciogliere un poco prima di servire