Auguri mamma
Auguri mamma
Introduzione
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Ingredienti
- Per il pan di spagna
olio di semi di girasole112 ml
uova grandi5
bagna al rumq.b.
farina senza glutine120 g
cioccolato fondente extra 50 %150 g
zucchero160 g
lievito per dolci6 g
- Per il ripieno
panna da montare già zuccherata350 g
- Per la glassa
cioccolato fondente extra 50%120 g
- Per la decorazione
panna da montare200 ml
fragoleq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogli il cioccolato precedentemente sminuzzato e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
STEP 2
Riposiziona la parte superiore a copertura e bagna nuovamente.
STEP 3
Preparazione torta:
STEP 4
Una volta ottenuto un composto uniforme riponetelo in frigo fino al momento di utilizzo.
STEP 5
Con una frusta elettrica monta la panna, che dovrà essere semi montata, quindi dovrà risultare spumosa ma non compatta. Poi aggiungetela poco alla volta al cioccolato con una spatola.
STEP 6
Sciogli il cioccolato e separa gli albumi dai tuorli. Monta a neve gli albumi e aggiungi l’olio a filo nell ciotola dei tuorli. Unisci lo zucchero, la vanillina, il cioccolato fuso ed infine la farina ed il lievito setacciati.
STEP 7
Posiziona la torta sopra una griglia e cola sopra la glassa, livellandola con una spatola per farla scorrere su tutta la superficie.
STEP 8
Taglia la torta a metà, bagna leggermente con della bagna al rum e farcisci con la crema per il ripieno.
STEP 9
Versa il composto in una tortiera da 22cm e inforna a 180° per 30/40 minuti a seconda della potenza del tuo forno. Ricorda: fai sempre la prova stecchino!
STEP 10
Lascia raffreddare, monta la panna e crea dei ciuffettini decorativi. Concludi con delle fragole.
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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