STEP 1

Amalgamiamo il burro insieme alla farina e al sale, finché non avremo attenuto una consistenza sabbiosa.

STEP 2

Aggiungiamo lo zucchero e l’acqua ghiacciata un poco alla volta.

STEP 3

Otterremo un impasto molto morbido che mettiamo a riposare in frigo almeno 30 min.

STEP 4

Aiutandoci con un mattarello, stendiamo l’impasto sulla carta da forno leggermente infarinata.

STEP 5

Lo farciamo con la confettura e le pesche tagliate a spicchi.

STEP 6

Chiudiamo i bordi e li andiamo a spennellare con la cannella sciolta in un cucchiaio di acqua.

STEP 7

Aggiungiamo in superficie qualche mandorla, dello zucchero di canna e inforniamo a 180° per 35-40 min.