STEP 1

Iniziate mettendo in una padella l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio di aglio, quindi fateli soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti.

STEP 2

Appena l’aglio sfrigola, aggiungete la salsiccia tagliata precedentemente a piccoli pezzetti. Fate rosolare la carne a fuoco vivace e, quando questa sarà bella dorata, versate il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.

STEP 3

Aspettate che il vino evapori del tutto, dopodiché aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati precedentemente a metà. cuocere per 1015 minuti, ovvero finché i pomodorini si sono dorati, aggiungere la passata di pomodoro e un po’ d’acqua e far cuocere per 15/20 minuti, finché il sughetto non sarà cotti. Mi raccomando a non mettere il sale nel condimento. Infine, aggiungere lo

STEP 4

Spalmabile e saltare in n padella la pasta

STEP 5

Saltare la pasta, mantecando aggiungendo l’acqua di cottura

STEP 6

Impiattare aggiungendo la granella di anacardi e la cipolla disidrata fritta