Ricetta Fusilloni di Gragnano con crema di peperone giallo, rosso, mollica fritta e bottarga di muggine di Mamy.chef75

Fusilloni di Gragnano con crema di peperone giallo, rosso, mollica fritta e bottarga di muggine

Fusilloni di Gragnano con crema di peperone giallo, rosso, mollica fritta e bottarga di muggine

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto fresco, colorato, estivo

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Lavare i peperoni e tagliarli a cubetti

STEP 2

In 2 padelle separate far soffriggere uno spicchio d'aglio con un giro d'olio e far cuocere i cubetti di peperoni per 15 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua e frullare

STEP 3

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente un po' nella padella con la crema di peperone rosso e il resto nella crema di peperone giallo aggiungendo un po' d'acqua di cottura

STEP 4

Fuori dal fuoco aggiungere l'olio freddo e il parmigiano

STEP 5

Impiattare decorando con la mollica di pane fritta, la bottarga e qualche foglia di basilico

Lo chef consiglia:
Aggiungere un  po' di peperoncino piccante secondo i propri gusti
Mamy.chef75

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Mamy.chef75
391 ricette

La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

Presente in

©2024 Al.ta Cucina