Risotto cavolo viola, formaggio brie e maggiorana

Name: Risotto cavolo viola, formaggio brie e maggiorana
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Riso; Riso; Cavolo viola; Cavolo viola; Formaggino; Formaggino; Nocciole; Nocciole; Maggiorana; Maggiorana; Burro; Burro

Tempo totale

35 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

Enzina7

Introduzione

Ho cotto il cavolo, frullato e poi passato al setaccio, ho tostato il riso e a metà cottura ho aggiunto il cavolo. Ho fatto un roux e dopo aggiunto il formaggio e fatto sciogliere, guarnito con nocciole tostate e foglie di maggiorana 😊

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Crema di cavolo viola

Ingredienti

Risoq.b.
Risoq.b.
Cavolo violaq.b.
Cavolo violaq.b.
Formagginoq.b.
Formagginoq.b.
Noccioleq.b.
Noccioleq.b.
Maggioranaq.b.
Maggioranaq.b.
Burroq.b.
Burroq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare il brodo

STEP 2

Tostare il riso

Lo chef consiglia:

È importante mantecare bene il riso per quel tocco in più 😉

Enzina7

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