STEP 1

Per prima cosa mettete una pentola con l'acqua sul fuoco e portate a bollore. Potete quindi salarla e cuocere la pasta.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella antiaderente, mettete un poco di olio, i due spicchi d'aglio privati dell'anima ed i filetti di acciughe. Fate imbiondire l'aglio ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Salate, pepate e date una bella mescolata. Fate cuocere a fuoco vivo fino a che il pomodorino si ammorbidisce (attenti a non spappolarlo!).

STEP 3

Prima di scolare la pasta mettete da parte un mestolo dell'acqua di cottura. Versate la pasta nella padella con il pomodorino, aggiungete il mestolo dell'acqua di cottura e fate amalgamare il tutto.

STEP 4

Si formerà un sughetto al quale aggiungerete la burrata precedentemente sfilacciata con una forchetta. Aggiungete un po' di pepe e metà della granella di pistacchio e mescolate velocemente. Ci siamo quasi: impiattate, pepate a piacere e decorate con la granella di pistacchio.