STEP 1

Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salarla e calare i fusilloni.

STEP 2

Nel frattempo in un mortaio pestare le foglie di basilico insieme al pinoli, l'aglio al gusto, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un giro d'olio evo, fino ad ottenere un pesto denso e profumato.

STEP 3

Tagliare in quattro spicchi i pomodorini e condirli con una spruzzata di olio evo, poco sale e pepe nero e lasciarli insaporire.

STEP 4

Versare il pesto in una boule e tuffarci dentro i fusilloni scolati al dente. Mantecarli delicatamente e aggiungere una grattugiata di scorza di limone.

STEP 5

Impiattere, guarnire con i pomodorini conditi quindi completare con delle scagliette di pecorino romano, una macinata di pepe nero e un filo d'olio evo a crudo.

STEP 6

Servire.