STEP 1

Versiamo la pasta in abbondante acqua salata e nel mentre dedichiamoci al pesto: basterà mettere in un contenitore la scorza di due limoni, il succo di mezzo limone, Basilico, grana, pinoli tostati, sale, pepe, un generoso giro d’olio e frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione.

STEP 2

Aggiungiamo al pesto se necessario dell’acqua di cottura e quando la pasta sarà fredda la condiamo con il pesto.