Ricetta Fusilli rustici di lacheffapropone

Fusilli rustici

Fusilli rustici

Tempo totale
35 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Fusilli con ragu bianco di maiale tagliato a coltello e crema di broccoli

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla e preparate un buon soffritto. Nel frattempo, tagliate a coltello la carne e conditela con sale, pepe, olio e spezie a piacere. Rosolatela col soffritto e poi sfumate col vino bianco. Continuate la cottura aggiungendo acqua bollente o brodo vegetale.

STEP 2

Pulite i broccoli, sbollentateli e passateli in acqua fredda. Poi, frullateli nel mixer con parmigiano, olio, sale, pepe e basilico. Setacciate la crema.

STEP 3

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarΓ  a metΓ  cottura, unitela in padella con il ragu. Mantecate con olio EVO e la crema di broccoli.

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Domande e recensioni

lacheffapropone
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Valeria | 32 anni | #pastalover #lacheffapropone πŸ‘©πŸ»β€πŸ³

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