STEP 1

In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio d'oliva, non appena inizia a dorare, aggiungere i funghi precedentemente puliti, aggiungere del sale e a fuoco basso con coperchio far continuare la cottura.

STEP 2

A metà cottura togliere il coperchio, e lo spicchio d'aglio, far asciugare l'acqua dei funghi e unire la pancetta a cubetti e il rosmarino, amalgamare insieme ai funghi facendo rosolare la pancetta, unire la panna chef e mescolare per circa un minuto sul fuoco facendo addensare, spegnere e mettere da parte.

STEP 3

Cuocere le tagliatelle in acqua salata e al dente, scolare lasciando da parte un po' d'acqua di cottura.

STEP 4

Aggiungere al condimento la pasta appena cotta, l'acqua di cottura e amalgamare a fuoco basso per un paio di secondi, dopodiché servire con una manciata di rosmarino e del pepe appena macinato. Buon inizio d'autunno ❤️