STEP 1

Lessare le patate (io le cuocio a microonde con un goccio d'acqua per 15 minuti)

STEP 2

Schiacciare le patate, salare e impastare con la farina fino ad avere un composto omogeneo e poco appiccicoso

STEP 3

Formare un filoncino con una parte dell'impasto e tagliarlo a tocchetti

STEP 4

Far rotolare i tocchetti sul dorso di una forchetta per dare la rigatura

STEP 5

Far bollire l' acqua in una pentola alta, salare e buttare gli gnocchi quando bolle.

STEP 6

Quando gli gnocchi vengono a galla, sono pronti, scolare e condire a piacere.