STEP 1

Tritiamo finemente una cipolla e mettiamola a soffriggere in una padella con un po’ di olio.

STEP 2

Nel frattempo puliamo le carote e tagliamole a rondelle aiutandoci con una mandolina.

STEP 3

Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungiamo anche le carote, saliamo leggermente e facciamo cuocere per circa cinque minuti.

STEP 4

A questo punto aggiungiamo anche la salsa di pomodoro e le foglie di basilico.

STEP 5

Aggiustiamo di sale e cuociamo con coperchio per circa 20 minuti.

STEP 6

Cuociamo i nostri fusilli (o la pasta che preferite) al dente, scoliamoli e tuffiamoli in padella insieme al sugo.

STEP 7

Mantechiamo bene la pasta e aggiungiamo formaggio a piacere.