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ricette/Primi/FUSILLI NATALIZI
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Porzioni
Fusilli
300 g
Barbabietola
olio Evo
q.b.
Spicchio d'aglio
Stracchino
3
peperoncino
sale
1 di 4
Tagliate la barbabietola a cubetti e frullatela con un mestolo d'acqua di cottura, olio e sale. Tenete da parte.
2 di 4
Tritate aglio e peperoncino e fateli rosolare in padella a fiamma bassa con un mestolo d'acqua di cottura.
3 di 4
Tuffate i fusilli in abbondante acqua salata è in padella versate la crema di barbabietola e nel frattempo stemperate lo stracchino con un mestolo d'acqua calda.
4 di 4
Quando i fusilli saranno metà cottura terminate la cottura in padella risottando e quando il tutto sarà pronto servite con crema di stracchino e una foglia di basilico.